California Rolls

El California roll es probablemente el tipo de sushi mas apetecido en occidente. Sin ser una preparación propia japonesa, esta derivación estadounidense de los Makizushi,  ha sido inspirada en la cocina fusión usando productos no tradicionales. Al igual que el maki, son recomendados para probar por primera vez un sushi, especialmente porque están preparados para el paladar occidental.